Tôm hấp bia là món ăn đơn giản, nhanh chóng nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món tôm hấp bia:
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi
- 1 lon bia (khoảng 330ml)
- 2-3 cây sả
- 1 quả chanh
- 1 củ gừng
- 1-2 quả ớt tươi
- 1 ít lá chanh (tùy chọn)
- Muối, tiêu, ớt bột
- Rau thơm (tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và phần gai nhọn trên đầu. Nếu muốn, bạn có thể lột bỏ vỏ nhưng để nguyên vỏ sẽ giữ được hương vị tự nhiên hơn.
- Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
- Ướp tôm:
- Cho tôm vào bát lớn, thêm một ít muối, tiêu, ớt bột và nước cốt chanh. Trộn đều và để ướp khoảng 10-15 phút.
- Hấp tôm:
- Chuẩn bị nồi hấp, đổ bia vào nồi.
- Xếp sả và gừng dưới đáy nồi, sau đó đặt tôm lên trên.
- Nếu dùng lá chanh, bạn có thể rải lá chanh lên trên tôm.
- Đậy nắp nồi và đun lửa lớn cho đến khi bia sôi, sau đó hạ lửa vừa và hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi tôm chín và có màu đỏ đẹp.
- Hoàn thành:
- Khi tôm đã chín, tắt bếp, bày tôm ra đĩa.
- Rắc thêm ít rau thơm hoặc lá chanh thái nhỏ nếu thích.
- Thưởng thức tôm hấp bia nóng kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
Lưu ý:
- Tôm hấp bia sẽ giữ được hương vị tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng của bia và sả.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng ớt và gia vị khi ướp tôm.
- Món này ngon nhất khi dùng nóng và chấm với các loại nước chấm tùy ý.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món tôm hấp bia!