Thịt kho tàu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm vào các dịp lễ tết hoặc dùng trong bữa cơm hàng ngày. Món này có vị ngọt đậm đà, thơm phức của thịt và gia vị, thường được kết hợp với cơm trắng.
Nguyên Liệu
- Thịt heo ba chỉ: 500g
- Nước dừa: 500ml
- Nước mắm: 2-3 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt sừng: 2 quả
- Tiêu, dầu ăn, muối
Cách Làm
- Chuẩn bị thịt: Rửa sạch thịt và thái thành từng miếng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi và đợi dầu nóng.
- Phi thơm gia vị: Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ trong dầu nóng cho đến khi thơm.
- Xào thịt: Đổ thịt vào nồi xào cùng với hành tỏi đã phi và cho một ít tiêu. Khi thịt đã thấm gia vị, cho nước dừa vào nồi.
- Nêm gia vị: Thêm nước mắm, đường và ít muối vào nồi, khuấy đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Nấu thịt: Nấu thịt với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm và nước sôi hẳn.
- Thưởng thức: Thịt kho tàu được dọn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng, kèm với cơm trắng.
Lưu Ý
- Lựa chọn thịt có mỡ vừa phải để món ăn không quá béo.
- Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình để đảm bảo hương vị phù hợp.
Kết Luận
Thịt kho tàu là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thường được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tạo ra một đặc sản truyền thống ngon tuyệt tại nhà. Chúc bạn thành công!