Vịt hấp bia là một món ăn độc đáo và thơm ngon, mang lại hương vị đậm đà và mới lạ cho bữa cơm gia đình. Bia không chỉ giúp thịt vịt mềm mại mà còn tạo ra một lớp hương vị phong phú. Hãy cùng khám phá cách làm vịt hấp bia đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
- 1 con vịt (khoảng 1,5-2 kg)
- 1 lon bia (khoảng 330ml)
- 3-4 nhánh sả
- 1 củ gừng
- 3-4 tép tỏi
- 2-3 quả ớt (tuỳ chọn)
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm sạch vịt: Rửa sạch vịt, xát muối và rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Thái nguyên liệu: Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Sả rửa sạch, đập dập và cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát (nếu dùng).
Bước 2: Ướp vịt
- Ướp gia vị: Ướp vịt với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, và một chút tiêu. Thêm gừng, sả, tỏi và ớt vào, xoa đều lên toàn bộ vịt.
- Để thấm gia vị: Để vịt thấm gia vị khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Bước 3: Hấp vịt với bia
- Chuẩn bị nồi hấp: Đổ bia vào nồi hấp. Đặt một lớp sả, gừng và tỏi dưới đáy nồi để vịt không bị dính.
- Hấp vịt: Đặt vịt vào nồi, đậy kín nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 60-90 phút, đến khi vịt chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành
- Kiểm tra vịt: Kiểm tra xem vịt đã chín mềm chưa bằng cách dùng đũa xiên thử vào thịt vịt. Nếu đũa xiên qua dễ dàng là vịt đã chín.
- Bày trí: Lấy vịt ra, chặt thành miếng vừa ăn và bày lên đĩa.
Lưu ý
- Bạn có thể thêm một số rau thơm như hành lá hoặc rau răm khi hấp để tăng thêm hương vị.
- Khi hấp, nếu thấy nước trong nồi cạn, có thể thêm một chút nước sôi vào để tiếp tục quá trình hấp.
Kết luận
Vịt hấp bia là món ăn hấp dẫn và dễ làm, mang lại hương vị mới lạ và ngon miệng cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công với món vịt hấp bia thơm ngon này!