Dê cuộn mỡ chài là một món ăn đặc biệt, kết hợp hương vị thơm ngon của thịt dê cùng sự béo ngậy của mỡ chài, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm dê cuộn mỡ chài tại nhà.
Nguyên Liệu
- Thịt dê: 500g
- Mỡ chài: 200g
- Hành, tỏi, ớt: 50g
- Rau sống: lá cải, cà rốt, cần tây
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn
Cách Làm
- Chuẩn bị thực phẩm: Rửa sạch thịt dê và rau cải. Thái hành, tỏi, ớt nhỏ. Mỡ chài cắt lát mỏng.
- Chế biến thịt dê: Ướp thịt dê với muối, tiêu và một ít dầu ăn, để thấm khoảng 15-20 phút.
- Cuộn thịt dê với mỡ chài: Đặt lớp mỡ chài lên mặt thịt dê, sau đó cuộn lại.
- Chế biến mỡ chài: Phi thơm hành, tỏi, ớt, sau đó cho mỡ chài vào xào chín vàng.
- Cuộn rau cải: Đặt lớp rau cải và thịt dê cuộn mỡ chài vào, cuộn lại và cố định bằng những que tre.
- Chế biến: Đun nước sôi, sau đó cho cuộn dê vào nấu chín.
- Thưởng thức: Dê cuộn mỡ chài được dùng nóng kèm với nước mắm pha chua ngọt và rau sống.
Lưu Ý
- Lựa chọn thịt dê và mỡ chài tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Khi cuộn, cần chú ý bọc kín mỡ chài bên trong thịt dê để giữ cho món ăn không bị rò rỉ khi nấu.
Kết Luận
Món dê cuộn mỡ chài là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị độc đáo của thịt dê, hòa quện với sự béo ngậy của mỡ chài và độ giòn của rau cải. Hãy thử làm món này để tạo điểm nhấn cho bữa ăn gia đình của bạn!