Lẩu dê là một món ăn truyền thống phổ biến ở nhiều nước, đặc biệt là ở các vùng miền núi và miền quê. Dưới đây là cách làm lẩu dê đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên Liệu:
- Thịt dê: 1kg (lựa chọn các phần thịt yêu thích như cánh, lưng, nạc…)
- Rau sống: Cải bắp, rau muống, bắp cải…
- Gia vị: Hành, tỏi, ớt, gia vị lẩu dê sẵn.
- Nước dùng: 1,5 – 2 lít (có thể dùng nước dùng từ xương hoặc nước cốt dừa).
- Bánh tráng cuốn: để ăn kèm.
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Thịt Dê:
- Rửa Thịt: Rửa thịt dê sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.
- Thái Thịt: Thái thịt dê thành từng miếng vừa ăn.
2. Chuẩn Bị Rau Sạch:
- Rau sống: Rau muống, cải bắp, bắp cải… rửa sạch, để ráo nước.
3. Nấu Lẩu:
- Nấu Nước Dùng: Đun sôi nước dùng trong nồi lẩu, sau đó thêm gia vị lẩu dê sẵn vào nước.
- Thả Thịt Dê Vào Nồi Lẩu: Khi nước dùng đã sôi, thả thịt dê vào nồi lẩu, nêm thêm gia vị nếu cần.
- Nấu Thêm Rau: Khi thịt dê đã chín, thêm rau sống vào nồi lẩu, khuấy đều.
4. Thưởng Thức:
- Dùng Kèm Bánh Tráng: Lấy thịt và rau từ nồi lẩu ra tô, ăn kèm với bánh tráng cuốn.
Mẹo Nhỏ:
- Chọn Thịt Tươi: Chọn thịt dê tươi và không có mùi khác thường.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Lẩu dê không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ sung protein và dinh dưỡng từ thịt dê và rau củ. Chúc bạn có những bữa tối ấm áp và ngon miệng bên gia đình và bạn bè!