Chè bưởi là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, với hương vị ngọt dịu và thơm mát của bưởi kết hợp với vị béo của nước cốt dừa. Dưới đây là cách làm chè bưởi đơn giản và ngon tại nhà.
Nguyên Liệu:
- Bưởi: 1 trái (chọn loại bưởi ngọt và giòn)
- Nước cốt dừa: 400ml
- Đường: 100g
- Nước lọc: 500ml
- Bột báng: 50g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Hạt é: 50g (tùy chọn)
- Thạch rau câu: 100g (tùy chọn)
- Một ít lá bưởi tươi (để trang trí)
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Bưởi:
- Gọt Vỏ và Tách Lọc Bưởi:
- Gọt vỏ bưởi và tách từng múi bưởi ra, loại bỏ hạt.
- Cắt nhỏ hoặc thái sợi mỏng tùy theo sở thích.
2. Làm Nước Cốt Dừa:
- Kết Hợp Nước Cốt Dừa và Nước Lọc:
- Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước lọc và nước cốt dừa.
- Thêm đường vào và khuấy đều cho đường tan hết.
3. Làm Bột Báng:
- Pha Bột Báng:
- Trong một tô nhỏ, hòa bột báng với nước lọc để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Thêm Bột Báng Vào Nước Cốt Dừa:
- Khi nước đã sôi, nhỏ từ từ hỗn hợp bột báng vào trong nồi và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sệt lại.
4. Kết Hợp Mọi Thứ:
- Thêm Bưởi Vào Nước Cốt Dừa:
- Khi nước cốt dừa đã sệt lại, thêm bưởi vào và đảo nhẹ cho đến khi bưởi mềm.
5. Hoàn Thành:
- Thưởng Thức:
- Đổ chè bưởi ra các tô lớn, trang trí bằng hạt é và thạch rau câu nếu muốn.
- Thưởng thức chè bưởi ấm hoặc để nguội tùy theo sở thích.
Mẹo Nhỏ:
- Chọn Bưởi Ngon: Chọn loại bưởi chín mọng, có vị ngọt tự nhiên và không quá chua.
- Thêm Hạt É: Hạt é sẽ tăng thêm hương vị và sự thơm mát cho chè bưởi.
Chè bưởi là món tráng miệng ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho mọi dịp từ tiệc nhỏ đến các buổi sum họp gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè bưởi thơm ngon!