Chè Thái là một món tráng miệng ngon miệng và mát lạnh, được nhiều người yêu thích với sự kết hợp của trái cây, thạch và nước cốt dừa. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chè Thái tại nhà.
Nguyên liệu:
Phần Trái Cây và Thạch:
- Trái cây tươi: Xoài, mít, nhãn, vải (tùy theo sở thích)
- Thạch dừa: 1 gói
- Thạch rau câu: 1 gói
- Sữa đặc: 200ml
- Nước cốt dừa: 400ml
- Đường: 100g
- Lá dứa: 1 bó (tùy chọn, để tạo màu và hương thơm cho thạch)
Phần Nước Cốt Dừa:
- Nước cốt dừa: 500ml
- Đường: 50g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Bột năng: 1-2 muỗng cà phê (hòa tan với chút nước lạnh để tạo độ sệt)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn Bị Trái Cây và Thạch:
- Chuẩn bị trái cây: Gọt vỏ, cắt nhỏ xoài, mít, nhãn, vải thành từng miếng vừa ăn. Để trong tủ lạnh cho mát.
- Làm thạch rau câu: Pha thạch rau câu theo hướng dẫn trên bao bì, thêm lá dứa vào để tạo màu xanh và mùi thơm. Đổ thạch ra khuôn, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
- Làm thạch dừa: Pha thạch dừa theo hướng dẫn trên bao bì, đổ ra khuôn, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Nấu Nước Cốt Dừa:
- Nấu nước cốt dừa: Đun nước cốt dừa cùng với đường và muối, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tạo độ sệt: Thêm bột năng đã hòa tan với nước vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa có độ sệt mong muốn. Tắt bếp và để nguội.
3. Hoàn Thiện Món Chè Thái:
- Kết hợp các nguyên liệu: Trong bát lớn, trộn trái cây, thạch rau câu và thạch dừa đã chuẩn bị.
- Thêm nước cốt dừa: Rưới nước cốt dừa đã nguội lên trên hỗn hợp trái cây và thạch.
- Thêm sữa đặc: Nếu muốn chè ngọt hơn, bạn có thể thêm sữa đặc theo khẩu vị.
4. Trang Trí và Thưởng Thức:
- Trang trí: Bày chè Thái ra bát hoặc ly, thêm đá bào nếu thích ăn lạnh.
- Thưởng thức: Chè Thái sẽ ngon hơn khi được ăn lạnh, bạn có thể để trong tủ lạnh một lúc trước khi thưởng thức.
Mẹo Nhỏ:
- Chọn trái cây: Bạn có thể tùy chọn các loại trái cây yêu thích để thêm vào chè, như dưa hấu, kiwi, dứa, hoặc các loại trái cây nhiệt đới khác.
- Độ ngọt: Điều chỉnh lượng đường và sữa đặc theo khẩu vị của bạn.
Với hướng dẫn chi tiết này, bạn có thể tự tay làm món chè Thái thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có món chè Thái ngon miệng!