Để làm gà quay tiêu theo phong cách KFC, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- Gà: 1 con (khoảng 1,5 – 2kg)
- Tiêu đen bột: 2-3 muỗng cà phê
- Muối: 1-2 muỗng cà phê
- Đường: 1-2 muỗng cà phê
- Gừng bột: 1 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ: 2-3 tép
- Hành băm nhỏ: 1 cọng
- Nước mắm: 1-2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 200ml
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị:
- Rửa sạch gà và lau khô bằng giấy thấm.
- Trộn đều tiêu đen, muối, đường, gừng bột và bột nêm để tạo hỗn hợp gia vị.
2. Xay gia vị:
- Xay hỗn hợp gia vị với tỏi băm, hành băm, nước mắm và dầu mè để tạo thành sốt.
- Đặt gà vào một tô lớn, thoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt gà và trong bụng.
3. Ướp gà:
- Đậy tô và để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm đều.
4. Nướng gà:
- Trước khi nướng, để gà ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
- Trước khi bắt đầu nướng, đặt một khay nướng dưới gà để hứng dầu chảy ra.
- Nướng gà trong lò nướng được đặt ở 180-200°C trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi gà chín và vàng đều.
5. Hoàn thiện:
- Khi gà đã chín, rưới một ít dầu mỡ vào bề mặt để làm cho gà giòn và thơm hơn.
- Dọn gà quay tiêu KFC ra đĩa, thưởng thức nóng ăn kèm với salad hoặc nước sốt ưa thích.
Mẹo:
- Để gà có màu vàng đều, bạn có thể quét một lớp mật ong hoặc một ít nước mắm lên bề mặt gà trước khi nướng.
Với hướng dẫn trên, bạn có thể tự làm gà quay tiêu theo phong cách KFC tại nhà và thưởng thức một bữa ăn ngon và độc đáo.