Dưới đây là hướng dẫn cách làm cà ri thỏ:
Nguyên liệu:
- Thịt thỏ: 500g (cắt thành miếng nhỏ)
- Cà ri: 3-4 muỗng canh (sử dụng cà ri ướt hoặc bột cà ri pha sẵn)
- Nước cốt dừa: 1 hộp (khoảng 400ml)
- Cà rốt: 1 củ (băm nhỏ hoặc thái lát)
- Khoai tây: 2 củ (lột vỏ, cắt thành lát mỏng)
- Hành tây: 1 củ (băm nhỏ)
- Nước dừa tươi: 200ml
- Cà chua: 2 quả (băm nhỏ hoặc thái lát)
- Hành tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
- Gừng: 1 lát nhỏ (băm nhỏ)
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1-2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen bột: 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Lá húng lủi: để trang trí (tùy chọn)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị:
- Rửa sạch thịt thỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Rửa sạch và chuẩn bị các loại rau củ.
2. Xào gia vị:
- Đổ dầu ăn vào chảo lớn, đun nóng trên lửa vừa.
- Thêm hành tỏi và gừng băm vào chảo, xào cho đến khi thơm.
3. Nấu cà ri:
- Tiếp theo, đổ nước cốt dừa và nước dừa tươi vào chảo.
- Khi hỗn hợp sôi, thêm thịt thỏ và các loại rau củ vào chảo.
- Nêm muối, đường, tiêu đen và nước mắm vào chảo, khuấy đều.
4. Thêm cà ri:
- Khi thịt thỏ và rau củ đã chín mềm, thêm cà ri vào chảo.
- Khuấy đều cho cà ri tan vào nước và hỗn hợp đồng đều.
5. Trình bày:
- Khi món cà ri thỏ đã chín và có hương vị thơm ngon, tắt bếp.
- Trước khi thưởng thức, trang trí cà ri thỏ bằng lá húng lủi hoặc rau sống.
Thưởng thức:
- Cà ri thỏ ngon nhất khi được thưởng thức ấm nóng, dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo nhỏ:
- Chọn thịt thỏ tươi mới và có màu hồng đậm để đảm bảo hương vị ngon nhất.
- Nếu thích, bạn có thể thêm cà ri tươi hoặc cà ri ướt vào món cà ri thỏ để tăng thêm hương vị.
Lưu ý:
- Thịt thỏ có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò theo sở thích cá nhân.
Món cà ri thỏ là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, mang lại trải nghiệm mới lạ cho bữa ăn của bạn. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này!