Đậu hũ nhồi thịt là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là cách làm món đậu hũ nhồi thịt:
Nguyên liệu:
- Đậu hũ (đậu phụ) chắc, không quá mềm: 4-5 miếng
- Thịt lợn xay: 200g
- Hành tím băm nhỏ: 2 thìa
- Tỏi băm nhỏ: 1 thìa
- Hành lá, mùi tàu (ngò rí) thái nhỏ
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
- Nước dùng hoặc nước luộc gà (nếu có)
Cách chế biến:
- Chuẩn bị đậu hũ: Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông, dùng thìa hoặc dao nhỏ khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi miếng đậu để nhồi thịt.
- Chuẩn bị nhân thịt: Trộn thịt xay với hành tím, tỏi, một ít hành lá, tiêu, nước mắm và đường. Nhào đều cho thịt thấm gia vị.
- Nhồi thịt vào đậu hũ: Dùng thìa nhỏ hoặc tay, nhồi hỗn hợp thịt đã chuẩn bị vào lỗ ở giữa mỗi miếng đậu hũ.
- Chiên đậu hũ: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó nhẹ nhàng đặt các miếng đậu hũ nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt.
- Chế biến nước sốt: Trong một nồi nhỏ, pha nước dùng với một ít nước mắm, đường, tiêu và đun sôi. Nếu thích, có thể thêm ít bột năng để tạo độ sánh.
- Hoàn thành: Đặt các miếng đậu hũ đã chiên vào nồi nước sốt, đun nhỏ lửa cho đậu hũ thấm đều gia vị khoảng 5-10 phút.
- Trình bày: Múc đậu hũ ra đĩa, rắc ít hành lá và ngò rí lên trên. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Đậu hũ nhồi thịt không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Hy vọng bạn sẽ thích thú với món ăn này!
