Bài viết này giới thiệu cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm, một món bánh truyền thống phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bạn sẽ được hướng dẫn từ việc làm vỏ bánh mềm mịn đến chuẩn bị nhân phong phú gồm đậu xanh, đậu đỏ, lạc rang và mứt các loại, tạo nên hương vị đặc biệt cho mùa lễ hội Trung thu. Đây là hướng dẫn cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm, một món bánh Trung thu phổ biến với nhiều loại nhân khác nhau. Dưới đây là các bước chi tiết:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nguyên liệu cho vỏ bánh:
- 300g bột nếp
- 120ml nước lọc
- 1 thìa sữa bột (nếu có)
- 1 thìa dầu ăn
- Màu thực phẩm (tùy chọn)
- Nguyên liệu cho nhân bánh thập cẩm:
- 100g đậu xanh đã ngâm qua đêm và luộc chín
- 100g đậu đỏ đã ngâm qua đêm và luộc chín
- 100g lạc rang thơm
- 100g mứt dừa
- 100g mứt bí
Cách làm:
1. Chuẩn bị nhân bánh:
- Đậu xanh và đậu đỏ sau khi đã ngâm qua đêm, đem luộc chín và xay nhuyễn.
- Trộn đậu xanh, đậu đỏ, lạc rang, mứt dừa và mứt bí vào một tô, trộn đều cho nhân bánh đậm đà và hấp dẫn.
2. Làm vỏ bánh:
- Trộn đều bột nếp, nước, sữa bột (nếu dùng), dầu ăn và màu thực phẩm (nếu dùng) vào một cái bát cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Nhào bột cho đến khi bột mịn và mềm.
- Chia bột thành từng phần nhỏ, khoảng 30g mỗi phần.
- Làm nhồi nhân thập cẩm vào từng phần bột đã nhỏ, nhấn dẹt bột, cuộn tròn và bọc kín nhân bánh.
3. Đóng gói và nấu bánh:
- Dùng giấy bạc hoặc lá dong để bọc từng chiếc bánh đã hoàn thiện.
- Đem bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20-25 phút.
- Sau khi bánh được hấp chín, để nguội trước khi mang ra dùng.
Gợi ý khi làm:
- Luôn đảm bảo bánh được bọc kín nhưng không quá dày vỏ, để khi nấu bánh không bị nứt.
- Có thể thay đổi phần nhân bánh bằng các loại nhân khác như nhân thập cẩm theo sở thích gia đình.
Chúc bạn thành công trong việc làm bánh Trung thu nhân thập cẩm! Đây là một món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa và ý nghĩa của ngày Tết trung thu.