Hướng Dẫn Làm Thịt Nấu Đông Ngày Tết
Thịt heo: 500g (có thể chọn thịt ba chỉ, nạc vai, hoặc giò heo)
Nước dừa: 500ml
Hành tím: 3-4 củ, băm nhỏ
Tỏi: 2 tép, băm nhỏ
Nước mắm, đường, hạt tiêu
Gia vị: ngũ vị hương, hạt nêm
Lá dong hoặc giấy bạc để gói
Cách Thực Hiện
Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.
Thái thịt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt:
Ướp thịt với hành tím, tỏi băm, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, và một ít hạt tiêu.
Để thịt ướp ít nhất 30 phút để ngấm gia vị.
Nấu thịt:
Đun nóng nước dừa trong nồi.
Khi nước sôi, cho thịt đã ướp vào nồi.
Đun nhỏ lửa và nấu khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị.
Đông thịt:
Khi thịt đã chín mềm, lấy thịt ra khỏi nồi và để nguội.
Sau đó, gói thịt trong lá dong hoặc giấy bạc và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm để thịt đông lại.
Thưởng thức:
Khi thịt đã đông, cắt thành lát mỏng và thưởng thức.
Lưu Ý
Bạn có thể thêm trứng cút hoặc nấm hương để món ăn thêm phong phú.
Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn.
Thịt nấu đông có hương vị đặc trưng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và hương thơm đậm đà của các loại gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày lễ Tết.
