Dim Sum là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Trung Hoa, nổi tiếng với sự phong phú và đa dạng của các loại món nhỏ xinh được chế biến từ những nguyên liệu đa dạng như tôm, thịt heo, thịt bò, rau củ và nấm. Dưới đây là hướng dẫn cơ bản để bạn có thể làm Dim Sum tại nhà:
Nguyên liệu cơ bản:
Phần nhân:
- Tôm tươi hoặc tôm sú
- Thịt heo xay hoặc thịt bò xay (tùy chọn)
- Nấm mèo (nấm đông cô) hoặc nấm mỡ (nấm bào ngư)
- Hành lá
- Gừng tươi
- Hạt tiêu, muối
- Đường
- Nước mắm, dầu mè, dầu điều (tuỳ chọn)
Phần bao bì (bánh):
- Bột mì hoặc bột gạo (tùy theo loại Dim Sum bạn làm)
- Nước
- Dầu ăn
Hướng dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nhân
- Tôm tươi được gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Thịt heo hoặc bò xay được nấu chín, băm nhuyễn.
- Nấm và hành lá được cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nhân
- Trộn tôm, thịt xay, nấm, hành lá và gừng tươi cắt nhỏ vào một tô lớn.
- Thêm hạt tiêu, muối, đường, nước mắm và dầu (nếu sử dụng) vào hỗn hợp, trộn đều cho nhân thấm gia vị.
Bước 3: Làm bánh Dim Sum
- Đặt một lượng nhân vào giữa một tấm bột mì hoặc bột gạo.
- Xếp và gói bột để tạo thành hình bánh.
- Hấp bánh trong nước sôi khoảng 10 phút.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi bánh Dim Sum đã chín, dùng sốt tương hoặc sốt hoisin kèm theo để thưởng thức.
Dim Sum là một món ăn có thể thay đổi theo khẩu vị và phong cách nấu nướng của mỗi gia đình. Hãy thử làm Dim Sum tại nhà và khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc ngay trong không gian gia đình của bạn!