Thịt kho măng là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, kết hợp giữa thịt heo thơm ngon và măng tươi, tạo nên hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm:
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ heo
- 500g măng tươi
- 3-4 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ heo thái miếng vừa ăn.
- Măng tươi bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ và thái nhỏ.
- Xào thịt:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt thăn lại.
- Kho thịt và măng:
- Khi thịt đã thăn lại, thêm măng vào xào chung với thịt.
- Nêm gia vị với muối, đường, tiêu và một ít nước mắm, khuấy đều.
- Nấu sôi và hấp thụ gia vị:
- Đun nóng nồi lửa lớn, đổ nước vào nồi sao cho măng và thịt được ngấm đều gia vị.
- Khi nước sôi, hạ lửa vừa, nấu cho đến khi măng và thịt mềm và thấm gia vị.
- Hoàn thành:
- Khi thịt và măng đã chín mềm và thấm gia vị, tắt bếp.
- Thưởng thức:
- Dọn thịt kho măng ra đĩa, trang trí bằng một ít hành tím và tiêu xanh.
- Thưởng thức món thịt kho măng nóng hổi cùng cơm trắng.
Lưu ý:
- Chọn măng tươi ngon và thịt ba chỉ heo tươi mới để đảm bảo món ăn ngon và an toàn.
- Đảo đều thịt và măng trong quá trình kho để thịt chín đều và măng thấm gia vị.
- Kiểm tra gia vị trước khi tắt bếp và điều chỉnh nếu cần.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món thịt kho măng thơm ngon!