Đậu hũ chiên sả ớt là một món ăn ngon, dễ làm và thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món đậu hũ chiên sả ớt:
Nguyên liệu:
- 4-5 miếng đậu hũ trắng
- 3 cây sả
- 2-3 quả ớt tươi (tùy chọn)
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, đường
- Dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Chiên đậu hũ:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo (đủ ngập miếng đậu hũ để chiên giòn).
- Cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Khi đậu hũ chín vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Làm hỗn hợp sả ớt:
- Trong chảo khác, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm sả băm vào xào cho đến khi sả vàng và thơm.
- Thêm ớt băm vào xào cùng, nêm muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm và đường sao cho vừa ăn. Khuấy đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
- Trộn đậu hũ với hỗn hợp sả ớt:
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo hỗn hợp sả ớt, đảo đều để đậu hũ thấm gia vị.
- Xào thêm khoảng 2-3 phút để đậu hũ ngấm đều hỗn hợp sả ớt.
- Hoàn thành và thưởng thức:
- Bày đậu hũ chiên sả ớt ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ nếu thích.
- Món này ngon khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng.
Lưu ý:
- Đậu hũ nên chiên vàng giòn để món ăn thêm hấp dẫn.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để món ăn có độ cay phù hợp.
- Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp sả ớt để tăng vị chua nhẹ, giúp món ăn thêm ngon miệng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món đậu hũ chiên sả ớt!