Canh kim chi là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, mang đậm hương vị của kim chi chua cay kết hợp với thịt heo và rau củ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm canh kim chi đơn giản và ngon miệng, thêm vị trí đặc biệt cho nền ẩm thực gia đình.
Đây là cách làm canh kim chi, một món canh truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc:
Nguyên liệu:
- 200g thịt heo thăn, thái mỏng
- 1 chén kim chi Hàn Quốc
- 1/2 củ cà rốt, thái lát mỏng
- 1/2 củ hành tây, thái lát mỏng
- 1 cọng cần tàu, cắt khoanh nhỏ
- 1 lit nước dùng heo hoặc gà
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh dầu hào (tuỳ chọn)
- 1 thìa canh nước mắm (tuỳ chọn)
- Tiêu, đường, và gia vị khác theo khẩu vị
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi nước dùng trong một nồi lớn.
- Xào thịt và hành tỏi: Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu mè và đảo thịt heo thăn cùng tỏi băm cho thơm.
- Kết hợp các nguyên liệu: Khi nước dùng đã sôi, thêm kim chi, cà rốt, hành tây, và thịt heo vào nồi. Đun sôi lại và để lửa nhỏ.
- Nêm gia vị: Nêm tiêu, đường, dầu hào và nước mắm vào nồi, khuấy đều.
- Thêm cần tàu: Khi thịt và rau củ đã mềm, thêm cần tàu vào nồi. Khuấy đều và tắt bếp.
- Kiểm tra và điều chỉnh gia vị: Kiểm tra và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Dọn ra đĩa và thưởng thức: Dọn canh kim chi ra đĩa và thưởng thức nó cùng với cơm trắng nóng.
Món canh kim chi nồng nàn vị chua cay và thơm ngon sẽ làm cho bữa ăn gia đình trở nên trọn vẹn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món canh này!