Chào sườn là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong các bữa ăn gia đình và dịp lễ tết. Với hương vị đậm đà của sườn heo, sự thơm ngon của gạo nếp và sự cay nồng của ớt, món chào sườn không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn gợi nhớ nỗi niềm về quê hương. Hãy cùng khám phá cách làm món chào sườn đơn giản và ngon miệng để thưởng thức vị ngon của ẩm thực Việt Nam.
Cách làm chào sườn:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g sườn heo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- 300g gạo nếp, đã ngâm nước từ trước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
- 2 củ hành tím, băm nhỏ.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ.
- 2-3 quả ớt, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị).
- Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm.
- Chuẩn bị chảo nồi:
- Đun nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng.
- Xào hành tỏi và sườn:
- Khi dầu đã nóng, cho hành tỏi và sườn vào xào cho thơm và sườn chín.
- Nấu gạo nếp:
- Trong một nồi khác, đun sôi nước, sau đó cho gạo nếp vào nấu. Khi gạo nếp đã mềm, vớt bọt và giữ lại nước.
- Kết hợp sườn và gạo nếp:
- Khi sườn đã chín và gạo nếp đã mềm, cho sườn vào nồi gạo nếp, khuấy đều.
- Nêm gia vị:
- Nêm muối, tiêu và nước mắm vào chảo theo khẩu vị cá nhân. Khuấy đều.
- Thưởng thức:
- Đun sôi chảo trong vài phút cho các gia vị thấm đều vào sườn và gạo nếp. Sau đó, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Món chào sườn đậm đà và thơm ngon sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!