Món vịt rang riềng không chỉ là một món ăn ngon và đặc trưng của vùng miền Việt Nam mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đậm đà của vịt và hương thơm nồng của riềng. Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, món ăn này thường được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình hoặc dịp gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng khám phá cách làm món vịt rang riềng để thưởng thức hương vị đặc trưng của nền ẩm thực Việt Nam.
Nguyên liệu:
- 500g thịt vịt (có thể sử dụng ức vịt hoặc cánh vịt)
- 3-4 củ riềng nhỏ, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 ớt sừng, băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- Tiêu, gia vị khác theo khẩu vị
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị thịt vịt: Rửa sạch thịt vịt và cắt thành miếng vừa ăn. Ưu tiên loại bỏ mỡ thừa.
- Xào riềng và tỏi: Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn, sau đó thêm riềng băm và tỏi vào xào cho thơm.
- Thêm thịt vịt: Khi hỗn hợp riềng và tỏi đã thơm, thêm thịt vịt vào chảo và đảo đều cho đến khi thịt chín một chút.
- Thêm gia vị: Tiếp theo, thêm muối, đường, nước mắm và ớt vào chảo. Đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt vịt.
- Nêm gia vị cuối cùng: Nêm thêm tiêu và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Xào đều và thưởng thức: Xào thêm vài phút cho gia vị thấm đều vào thịt vịt. Sau đó, dọn ra đĩa và thưởng thức nó cùng với cơm nóng.
Món vịt rang riềng thơm ngon và cay nồng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!